Thạch rau câu đu đủ sữa dừa
I. Nguyên liệu:
- Đu đủ: 1 quả
- Nước cốt dừa: 245ml
- Gelatin: 2,5g
- Đường: 10g
- Sữa đặc có đường
- Sơ chế đu đủ
- Đu đủ các bạn mang rửa sạch, rồi chẻ ra làm đôi, sau đó gọt sạch vỏ, và gạt bỏ hạt, để ra một chiếc đĩa.
- Pha bột rau câu
- Hòa tan 800 ml nước lạnh cùng với gói bột rau câu giòn, kết hợp với 50 g đường
- Lưu ý: Trong phần hướng dẫn ở ngoài của gói bột rau câu thì thông thường các bạn cần phải sử dụng tới 2 lít nước, tuy nhiên các bạn chỉ nên dùng 800 ml nước để cho thạch rau câu giòn và ngon hơn nhé, đó chính là mẹo nhỏ mà các bạn cần chú ý khi làm thạch rau câu đu đủ được ngon nhất.
- Đun nguyên liệu
- Các bạn cho một chiếc nồi lên bếp, rồi đun sôi và khuấy đều để cho các nguyên liệu tan hết.
- Dùng thìa để vớt hết đi lớp bọt ở bên trên giúp cho nước rau câu được trong, và món thạch đu đủ sẽ đẹp mắt hơn.
- Tiếp đó thì bạn sẽ cho hộp nước cốt dừa cùng với sữa đặc có đường vào, rồi lại khuấy thêm một lần nữa, và nêm nếm lại cho vừa ăn, các bạn có thể cho thêm ít đường hoặc là sữa đặc vào để được độ ngọt tùy thích.
- Tới khi thấy phần hỗn hợp sôi, thì bạn tắt bếp, rồi để nguội vừa phải trong 10 phút, nhớ là không nên để thời gian quá 10 phút sẽ làm cho rau câu bị đông lại.
- Làm thạch rau câu
- Cho hỗn hợp rau câu mà các bạn vừa nấu vào 2 nửa quả đu đủ đã được sơ chế ở trên, cần đổ vừa ngập tới mặt của đu đủ miễn sao là không để bị tràn ra ngoài miệng nhé.
- Đợi thạch rau câu nguội, tới lúc này thì thạch rau câu của ta đã đông lại rồi đấy, và bạn dùng màng bọc để bọc xung quanh từng nửa của quả đu đủ rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng.
- Thưởng thức
- Sau 2 tiếng ở ngăn mát tủ lạnh, bạn lấy ra thạch rau câu ra, và thái thành những miếng nhỏ là cả gia đình đã có thể cùng nhau tận hưởng thành quả vừa làm rồi.