Cơm nghệ sò điệp và xúc xích kiểu Ý
Cơm Ý thơm lừng, sò điệp ngon ngọt, lát xúc xích giòn tan – bản hòa ca trên bàn ăn thật sự tròn trĩnh.
Nguyên liệu:
- Sò điệp Mỹ: 150 gr
- Cơm Ý risotto: 80 gr
- Xúc xích khô: 30 gr
- Bột nghệ tây: 10 gr
- Tỏi băm: 5 gr
- Mực muối: một ít
- Ớt chuông: 50 gr
- Nấu cơm Ý Risotto với dầu ăn, bơ với nước dùng gà.
- Nướng ớt chuông. Cắt một lát xúc xích thật mỏng, phần còn lại cắt hạt lựu.
- Ướp sò điệp với một ít gia vị vừa ăn trong 15 phút, đem áp chảo.
- Phi tỏi với ít dầu ăn cho thơm. Trộn cơm với bột nghệ tây, ớt chuông và xúc xích, sau đó thêm dầu tỏi vào.
- Xay nghuyễn mực muối.
- Tạo khuôn cơm, đặt miếng sò điệp và lát xúc xích khô lên bên trên rồi nướng trong lò ở 180 độ C trong 5 phút với lửa mặt trên.
- Rắc bột mực muối lên trên đĩa.