Cơm Trộn Hải Sản Thập Cẩm thơm ngon cho cả nhà

Nguyên liệu:

- 1 chén gạo tẻ
- 1 miếng ức gà
- 1 cây lạp xưởng
- 1 củ hành tây
- 2 trái cà chua
- 50 gr đậu hà lan
- 4 con tôm tươi
- 150 gr chem chép
- 100 gr bạch tuộc
- 100 gr mực
- 1 cây cần tây
- 2 trái cà chua
- 1 trái chanh (vàng)
- 1 củ tỏi
- 20 ml dầu olive
- 2/3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ớt paprika

Thực hiện:

- Tỉa bớt râu tôm, rửa sạch. ngâm chem chép vào nước cho nhả sạch cát, rửa sạch. cắt mực ống thành khoanh nhỏ. cắt nhỏ râu bạch tuộc. đem luộc tôm, bạch tuộc, mực, chem chép trong nước sôi cho chín săn lại, chem chép vừa há miệng thì vớt ra để riêng.
- Rửa sạch cà chua, bỏ hạt, thái nhỏ hạt lựu. bóc vỏ hành tây thái hạt lựu. bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. nhặt sạch cần tây thái nhỏ. luộc chín ức gà, thái hạt lựu. luộc chín lạp xưởng, thái lát mỏng.
- Làm nóng 20ml dầu ô liu trong chảo và xào hành tây và tỏi băm cho thơm. thêm lạp xưởng và thịt gà vào xào cùng. sau đó cho cà chua và cần tây vào, xào tiếp cho cà mềm. nêm 1 muỗng cà phê ớt bột paprika vào, đảo đều.
- Vo sạch gạo tẻ, cho vào chảo trộn đều cùng các nguyên liệu. thêm 80ml rượu trắng vào. đun to lửa cho rượu bay hơi hết thì đổ nước vào xăm xắp mặt gạo. rải đều nhụy hoa nghệ tây (saffron), 2/3 muỗng cà phê muối, trộn đều. đậy kín nắp vung, đun lửa nhỏ 15-20 phút.
- Khi bạn nhìn xuyên qua nắp thủy tinh thấy không còn nước nữa thì mở nắp vung. xếp các nguyên liệu hải sản đã luộc vào trên mặt cơm, rắc ít đậu hà lan, đậy nắp vung lại rồi đun nhỏ lửa tiếp 15-20 phút là được. mở nắp rắc thêm ít lá cần tây cắt nhỏ lên trên.
- Rưới thêm ít nước tương cay và vắt ít nước cốt chanh vàng vào cơm trộn hải sản thập cẩm cho vừa miệng, trộn đều lên là có thể mời cả nhà măm măm rồi đó. hạt cơm nấu chín bùi bùi, quyện cùng các nguyên liệu hải sản và rau củ đa dạng, hấp dẫn. hứa hẹn mang đến cho cả nhà món cơm trộn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng.