Bánh meringue bạc hà chocolate

Nguyên liệu:

- 3 cái lòng trắng trứng gà
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 100 gr đường trắng
- 4 muỗng cà phê siro bạc hà
- 100 gr chocolate đen
- 1 giọt màu thực phẩm

Thực hiện:

- Cho lòng trắng trứng vào tô. bạn đánh máy tốc độ vừa cho lòng trứng nổi bong bóng rồi mới bắt đầu cho 1 chút muối vào, đánh đến khi nào thấy bong bóng to bạn mới bắt đầu cho đường vào từng chút một, vừa cho đường vừa đánh ở mức cao nhất, sau đó cho siro bạc hà vào đánh lần cuối. Ghi chú: khi lòng trắng trứng đã ở trạng thái dẻo đặc, rút que lên thấy chóp nhọn là được.
- Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 175°c/350°f. lót giấy nến lên khay nướng và để riêng. dùng que chấm màu đỏ và kéo dài trong túi bắt kem. cho hỗn hợp lòng trắng vào. dùng túi bắt kem bắt thành những bông hoa nhỏ xinh trên giấy nến.
- Vặn nhiệt xuống 120°c/250°f rồi cho bánh vào nướng trong 2 giờ. bánh nướng xong, để bánh nguội hoàn toàn trong lò. đun chảy chocolate bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy. khi bánh đã sẵn sàng, nhúng bánh vào chocolate rồi để nơi thoáng mát cho đông lại.
- Vậy là món bánh của chúng ta đã hoàn thành rồi. bánh thơm lừng mùi bạc hà, ngọt ngọt, xốp xốp dùng để ăn chơi hay trang trí bánh đều được. bạn nhớ bảo quản bánh trong hũ kính và không được để bánh trong tủ lạnh nhé.