Lẩu Đuôi Bò Chua Cay, Cho Bữa Ăn Ngày Mưa

Nguyên liệu:

- 500 gr đuôi bò
- 1 trái cà chua
- 1/2 gr hành lá
- 1 củ hành tím
- 3 cây sả
- 2 trái ớt
- 1/2 củ hành tây
- 3 lá lá chanh
- 2 trái khế
- 1 lít nước dùng
- 1 kg bún tươi
- 2 muỗng canh dầu điều
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Thực hiện:

- Đuôi bò rửa sạch, thui qua lửa cho sạch lông, đem luộc chín, chặt miếng vừa ăn rồi bầy ra đĩa.
- Sả và hành tím băm nhỏ. cà chua cắt múi cau, thơm cắt miếng.
- Khế gọt cạnh, cắt miếng, hành tây bóc vỏ cắt múi cau.
- Cho 2 muỗng canh dầu điều vào chảo xào sả với hành tóm băm với cà chua thật nhừ. dầu điều vào để tạo màu hấp dẫn hơn cho nồi lẩu.
- Trút 1 lít nước dùng vào nồi lẩu, trút cà chua xào vào nồi nước dùng, nêm gói gia vị lẩu thái, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào đun sôi. cho thơm, hành tây, ớt, hành lá, sả, lá chanh, khế vào nồi nước lẩu.
- Đuôi bò rửa sạch, thui qua lửa cho sạch lông, đem luộc chín, chặt miếng vừa ăn rồi bầy ra đĩa. lẩu ăn kèm rau cải thảo, rau muống, bún.