Cơm Chiên Sắc Màu Chay

Nguyên liệu:

- 50 gr cà rốt
- 50 gr đậu hà lan
- 50 gr ớt chuông đỏ
- 50 gr cà rốt
- 50 gr đậu que
- 400 gr cơm nguội
- 50 gr ớt chuông
- 3 củ hành tím
- 3 nhánh hành lá
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay knorr nấm hương

Thực hiện:

- Sơ chế các nguyên liệu: các nguyên liệu rau củ nói trên rửa sạch và cắt hạt lựu. lần lượt chần qua nước sôi có bỏ tí muối vớt ra bỏ vô tô đá lạnh (đảm bảo khi chiên vẫn giữ màu sắc đẹp và độ giòn rau củ) và vớt ra để ráo nước.
- Xào các rau củ: bắt chảo lên bếp, cho dầu vào chờ nóng, cho ít hành tím đã sắt phi thơm và cho các loại rau củ trên vào đảo đều, sau đó niêm chút gia vị: 1 tí muối, đường, bột ngọt, dầu hào và bột niêm chay knorr vào trộn đều và sau đó trút ra tô để đó.
- Chiên cơm: bắt chảo lên bếp cho nóng, cho tí dầu và chờ dầu nóng cho hành tím đã sắt và đầu hành trắng vào phi thơm, sau đó cho cơm vào đảo đều cho cơm ráo và săn lại, tiếp tục cho phần rau củ đã xào lúc nảy vào và trộn đều, thêm tí nước tương... niêm lại gia vị cho vừa khẩu vị là được rồi.
- Trang trí thôi nào, không ngon không bắt mắt là không chịu đó nhe.