Bún Riêu Ăn Chay Đơn Giản Mà Ngon Lành

Nguyên liệu:

- 500 gr cà chua
- 1 kg bún tươi
- 300 gr nấm rơm
- 100 gr nấm đùi gà
- 200 gr chả lụa chay
- 1 củ cà rốt
- 1 củ củ cải trắng
- 20 gr me
- 2 hạt hạt nêm chay knorr nấm hương
- 3 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh hạt màu điều

Thực hiện:

- Rửa sạch tất cả nguyên liệu. cà chua băm 1 nửa, phần còn lại cắt làm 4. cà rốt và cải trắng cắt mỏng. chả lụa cắt miếng vừa ăn. Ghi chú: có thể thay cà rốt và cải trắng bằng những loại củ khác giúp ngọt nước.
- Bắt chảo lên, cho dầu vào, đợi dầu nóng thì phi màu điều. kế tiếp cho cà vào xào, cho nấm vào và nêm gia vị vào. bắt nồi nước lên khoảng 2 lít nước, cho nguyên liệu để lấy nước ngọt vào nấu khoảng 30 phút. khi nguyên liệu mềm thì vớt ra, cho cà và nấm đã xào vào và nêm lại cho vừa ăn.
- Cùng thưởng thức thành phẩm thôi nào!