Bánh Bông Lan Lá Dứa mềm xốp thơm lừng vị ngọt mát

Nguyên liệu:

- 250 gr bột mì
- 150 gr đường trắng
- 55 gr trứng gà
- 150 ml nước cốt dừa
- 100 ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 50 ml nước cốt lá dứa

Thực hiện:

- Đầu tiên cho 55g trứng, 150g đường vào âu lớn, dùng máy đánh trứng và đánh cho hỗn hợp bông cứng. bạn giữ nguyên tốc độ máy và chế vào từ từ 150ml nước cốt dừa rồi đánh tiếp cho hỗn hợp quyện đều. sau đó cho vào tiếp 50ml nước cốt lá dứa, trộn thật đều. trong âu khác trộn hỗn hợp gồm 250g bột, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng bột nở. trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng xen kẽ với dầu ăn.
- Ngay khi hỗn hợp đạt độ mịn mượt, đồng nhất thì tắt máy. chuẩn bị sẵn các khuôn bánh muffins bằng giấy lót vào khuôn inox. chia bột vào các khuôn bánh. nấu sôi nước trong xửng hấp, đặt các bánh lên xửng và cho vào nồi.
- Bạn hấp bánh khoảng từ 15 - 20 phút là bánh chín. tắt bếp, lấy bánh ra cho nguội một chút và thưởng thức ngay nhé. lưu ý không nên hấp bánh quá lâu sẽ khiến bánh bị bở và không ngon đâu đấy.
- Không quá cầu kì và phức tạp với cách làm bánh bông lan lá dứa mềm xốp không cần lò nướng này dành cho chị em nội trợ đấy. thử làm ngay cho cả nhà thưởng thức ngày cuối tuần nhé.