Pancake theo kiểu Thượng Hải

I. Nguyên liệu:

• 90gr bột mì
• 30gr bột gạo
• 2 quả trứng gà
• 500gr đậu đỏ
• Muối, đường, bột nổi
• Dầu ăn

II. Cách làm:

- Trộn các nguyên liệu (trừ đậu đỏ) vào trong một bát lớn với 1 ít nước và khuấy đều mịn nè.

- Đậu đỏ rửa sạch hầm chín mềm rồi tán nhuyễn, trộn thêm đường cho đến khi vừa ăn nghen.

- Làm chảo nóng rồi đổ bánh vào. Nhớ là đảo đều chảo để bột tráng đều thành bánh mỏng nha!

- Xếp bánh ra đĩa rồi cho nhân đậu vào một nửa mặt bánh. Các bạn có thể sử dụng nhân đậu đỏ đóng hộp để thay thế.

- Sau đó thì gập lại rồi đem rán chín vàng nghen. Bánh nóng ăn ngay mới giòn nha!