Khoai lang lắc phô mai

I. Nguyên liệu:

• 500g khoai lang
• 30g đường
• Muối
• 25g bột phô mai lắc (có thể mua ở cửa hàng bán bánh hoặc siêu thị)
• 20g bột chiên giòn
• 20g bột năng
• Dầu ăn

II. Cách làm:

- Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng con chì dày 1cm.

- Ngâm khoai vào nước muối pha loãng cho khỏi thâm chừng 15 phút.

- Cho khoai, đường, 5g muối vào nồi luộc. Khi khoai vừa sôi thì tắt bếp đổ ra rổ cho ráo nước.

- Trộn bột chiên giòn và bột năng vào với nhau, đổ vào rổ khoai, xóc đều cho khoai khoác 1 lớp bột bên ngoài.

- Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun sôi dầu, thả khoai vào chiên.

- Khi khoai vàng đều thì vớt ra, chuẩn bị giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

- Sau khi chiên xong, đổ khoai vào hộp có nắp đậy, đổ bột phô mai vào, lắc đều lên. Ăn nóng.