Bánh Mousse Xoài - Mango Mousse đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- 40 gr bánh quy- 20 gr bơ
- 20 gr đường trắng
- 120 gr xoài chín
- 100 gr kem whipping
- 5 gr lá gelatine
Thực hiện:
- Giã nhuyễn 40g bánh quy. cho bánh quy đã giã vào khuôn làm bánh mousse. đun chảy 20g bơ rồi rót vào bánh quy, trộn đều lên. sau đó dùng chày nén chặt bánh quy bơ xuống đáy khuôn tạo thành một lớp đế bánh kết dính hoàn chỉnh.- Ngâm 5g lá gelatine với nước cho nở mềm. sau đó vớt lá gelatine ra cho vào chén thủy tinh, đặt vào tô nước sôi khuấy đều cho gelatine tan chảy hoàn toàn.
- Thêm 100g thịt xoài và 20g đường trắng và máy xay sinh tố, bật máy xay nhuyễn mịn. đổ xoài xay nhuyễn vào dung dịch gelatine, dùng muỗng khuấy cho quyện đều.
- Đổ 100g kem whipping ra tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông kem. sau đó hỗn hợp xoài và gelatine vào thố kem, dùng spatula áp dụng kỹ thuật fold để trộn đều hỗn hợp bánh mousse.
- Cuối cùng, đổ hỗn hợp kem xoài và gelatine vừa trộn vào khuôn bánh mousse đã làm sẵn đế bánh quy bơ. đặt bánh mousse vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ là được.
- Gỡ bánh mousse xoài - mango mousse ra khỏi khuôn bánh, trang trí một ít thịt xoài chín thái nhỏ hạt lựu lên trên nữa là có thể cắt nhỏ và chia phần cho các thành viên trong gia đình cùng nhâm nhi được rồi đó.