3 món ngon từ sò huyết ngon tuyệt vời cho ngày thu se lạnh
Sò huyết là món hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Món ăn có nhiều cách chế biến khác nhau như sò huyết xào me, nướng mọi... Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 3 món ngon được chế biến từ sò huyết. Cùng theo dõi công thức dưới đây nhé!
Các món ngon từ sò huyết bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Trong con sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magiê và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức dẻo dai cho cơ thể. hãy chế biến các món sò huyết cho gia đình bạn nhé! Để có những món ăn ngon từ sò huyết, bạn nên lựa chọn những con sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon, ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai. Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch và chế biến món ăn.
Cùng tham khảo 3 món ngon từ sò huyết mà chúng tôi mới tổng hợp dưới đây nhé!
1. Sò huyết xào măng
Sò huyết xào măng giòn ngon, nóng hổi rất thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh. Không quá khó để làm món ngon này, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước hướng dẫn dưới đây là đã có được món sò huyết xào măng thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm của gia đình mình rồi.
Nguyên liệu:
- Sò huyết: 500gr
- Măng tươi: 300gr
- Hành củ, tỏi, rau răm, hành hoa
- Hạt tiêu, hạt nêm, mắm, gia vị
Cách làm:
1. Bước đầu tiên bạn cần làm là sò huyết mua về rửa sạch vỏ. Đun một nồi nước sôi rồi thả sò vào chần nhanh trong khoảng 30 giây. Sau đó tách bỏ vỏ, lấy ruột hàu.
2. Măng tươi chẻ nhỏ, cho vào nồi luộc với chút muối. Luộc măng lặp đi lặp lại khoảng 3 lần, sau đó sả qua nước lạnh, để ráo.
3. Phi thơm ½ chỗ hành và tỏi băm nhỏ, chút sò huyết vào xào nhanh với chút mắm cho thơm (nên xào lửa to, đảo nhanh tay và chỉ xào qua, không xào kĩ sẽ làm sò bị quắt không ngon).
4. Trút sò ra đĩa, thêm vào chảo chút dầu ăn rồi cho nốt ½ chỗ hành và tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Chút măng vào xào, chắt phần nước sò tiết ra ở đĩa sò vào. Thêm chút gia vị, đảo đều tay trong vài phút cho măng ngấm gia vị.
5. Đổ đĩa sò trở lại chảo măng, cho hành hoa và rau răm thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.
6. Cho sò huyết xào măng ra đĩa rồi ăn nóng sẽ rất ngon.
2. Sò huyết xào tỏi
Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là món nhâm nhi thích hợp cho ông xã đấy! Bạn hãy chuẩn bị một đĩa muối tiêu chanh ớt và ít rau răm để ăn kèm. Cùng học cách làm món ngon từ sò huyết, sò huyết xào tỏi theo hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 1kg sò huyết
- Vài củ tỏi
- Rau răm
- Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu ăn.
Cách làm:
1. Bước đầu tiên bạn cần làm là tỏi băm nhuyễn ra được khoảng 5 muỗng cafe.
2. Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào đến khi chuyển màu hơi vàng (không được để tỏi thật vàng rồi mới cho vào vì đợi sò huyết chín sẽ làm cháy tỏi) thì thêm sò huyết, đảo đều tay, nêm nếm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn. Bạn đảo khoảng 5 phút cho sò huyết vừa hơi mở miệng, tỏi thật vàng là ăn được. (Nếu muốn ăn nhiều tỏi hơn, bạn có thể phi 1 ít tỏi để riêng, khi nào sò huyết gần được thì cho vào, nhấc nồi ra ngay).
3. Sò huyết xào rau răm
Sò huyết ngọt xào cùng với rau răm, thêm một chút tương sa tế thơm dậy mùi và cay cay, làm món nhắm cho chồng rất ngon vào ngày cuối tuần. Rảnh rỗi bạn hãy vào bếp làm món sò huyết xào rau răm cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 300g sò huyết còn nguyên vỏ
- Rau răm, muối, nước mắm, hạt nêm
- 2 thìa nhỏ ớt sa tế
- Hành khô.
Cách làm:
1. Bước đầu tiên bạn cần làm là sò huyết rửa sạch, dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò.
2. Đun nồi nước sôi, thả sò huyết vào chần sơ đến khi sò há miệng, bỏ bớt nửa vỏ sò. Nếu muốn xào nguyên con, bạn có thể bỏ bớt phần chần sơ.
3. Rau răm nhặt lá, bỏ cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ rau răm
4. Tiếp theo đun nóng chảo, thêm vào hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ sò vào xào chín, thêm ớt sa tế, xào nhanh tay lửa lớn để sò không bị dai. Nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều.
5. Cuối cùng cho rau rau vào đảo cùng, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.
Dù là món ngon từ sò huyết nào đi nữa thì cách làm cũng khá giống nhau, tuy nhiên để các món ăn này thật ngon bạn phải nêm nếm cẩn thận, tùy vào sở thích của mỗi người mà cách chế biến và bí quyết riêng cho từng món ăn. Sò huyết là một trong những loại hải sản được nhiều gia đình ưa chuộng nhất do sò huyết vừa dể ăn lại chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Từ sò huyết chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau: từ đơn giản nhất là món sò huyết nướng tái cho đến món gỏi sò huyết. Nhưng với 3 món ngon từ sò huyết trên đây, chắc chắn bạn sẽ chế biến thành công món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức vào những ngày thời tiết se lạnh.