Matcha Đậu Đỏ sữa tươi, giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu:

- 150 gr đậu đỏ
- 100 gr đường trắng
- 1 muỗng cà phê bột trà xanh
- 100 ml sữa tươi không đường
- 100 ml kem whipping

Thực hiện:

- Topping matcha: vo sạch đậu đỏ, ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 8 tiếng cho đậu nở. sau khi đậu đỏ đã ngâm xong thì cho đậu đỏ vào nồi, thêm ngập nước, ninh cho đậu đỏ chín mềm. Ghi chú: đậu đỏ bùi bùi giúp ly matcha latte thêm hấp dẫn.
- Khi đậu đỏ nở bung mềm thì tắt bếp, chắt bỏ nước. cho 80gr đường vào đậu đảo đều, để khoảng 15 phút cho đường ngấm vào đậu. đặt lên bếp xào đậu cho tới khi hạt đậu săn lại quyện đều với đường. Ghi chú: topping đậu đỏ cho matcha latte không cần quá ngọt vì rất dễ bị ngán nhé. thức uống có vị ngọt nhẹ thôi là tốt nhất.
- Cho 1 thìa cà phê bột matcha vào ly, thêm 4 thìa cà phê đường, cho 20ml nước nóng vào, khuấy đều cho tan. lọc qua rây để loại bỏ cặn, sau đó từ từ đổ sữa tươi vào, khuấy đều lên.
- Cho đậu đỏ đã xào vào ly, rồi rót matcha sữa tươi vào, chỉ việc phun lên bề mặt của ly matcha đậu đỏ và thưởng thức thôi nào. Ghi chú: kem whipping bạn có thể mua chai kem phun sẵn. hoặc nếu mua whipping thông thường, bạn cho kem tươi vào 1 âu inox đã làm lạnh trong ngăn đá trước khoảng 10 phút, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng, sau đó cho vào túi bắt kem có sẵn đui rồi cũng bóp kem lên trên mặt ly matcha là được.