Bánh Gato Khoai Lang Tím thơm lừng, dễ thực hiện

Nguyên liệu:

- 150 gr khoai lang (vàng, tím)
- 340 gr bột nếp
- 50 gr đường trắng
- 170 gr sữa tươi
- 80 gr nước

Thực hiện:

- Luộc chín khoai lang vàng rồi nghiền nát. nếu thay khoai lang vàng bằng hạt dẻ thì sẽ ngon hơn đấy.
- Với khoai lang tím, cũng luộc chín, nghiền nát rồi trộn đều với 300g bột nếp, 40g đường và 170g sữa tươi.
- Sau đó, rây qua một lần cho hỗn hợp bột được mịn và đồng nhất.
- Trộn đều 40g bột nếp còn lại với nước và 10g đường để cho lớp bánh ở trên cùng. Ghi chú: chú ý là phần bột này cũng cần rây qua một lần đấy nhé!
- Trải một lớp mỏng khoai lang tím vào khuôn. sau đó, nặn khoai lang vàng thành những vòng tròn nhỏ đặt vào trong rồi phủ tiếp một lớp khoai tím lên trên.
- Ở trên cùng sẽ là một lớp mỏng màu trắng của bột nếp và đường bột. sau đó, hấp bánh trong khoảng 20 phút rồi tắt bếp đi khoảng 5 phút và sau đó lại hấp tiếp khoảng 20 phút nữa.
- Để bánh nguội một chút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và có thể trang trí thêm với đường màu. Ghi chú: nếu không mua được đường bột màu tím, bạn mua đường bột rồi về pha với phẩm màu tím là được.