Bữa trưa ngon tuyệt với mỳ tương đen
Mỳ tương đen vốn là một trong những món ăn ngon của Hàn Quốc. Thay vì đến các nhà hàng để thưởng thức món mỳ tương đen này, tại sao chúng ta không tự tay làm món mỳ này cho bữa trưa thêm ngon miệng nhỉ!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính:
Mỳ udon/ mỳ Hàn Quốc
600g thịt nạc thăn
Hành tây, bí ngồi, khoai tây
Bắp cải, nấm rơm
Nguyên liệu ướp thịt:
15ml rượu gạo
Muối, hạt tiêu
1/4 thìa bột gừng
Nguyên liệu làm nước sốt:
Sốt tương đen Hàn Quốc
Dầu ăn, rượu gạo, nước cốt gà
Nước lã, 1 thìa đường nâu.
Nguyên liệu trang trí:
1 quả dưa chuột
Đậu hà lan hoặc ngô ngọt
Trứng luộc.
Cách làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt lợn rửa sạch rồi thái lát. Chú ý không nên thái lát quá to hoặc quá mỏng bạn nhé! Sau đó trộn thịt với gia vị và để trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bí ngồi non, khoai tây, hành tây thái hình vuông nhỏ
Bắp cải rửa sạch, thái chỉ.
Rửa sạch nấm hương rồi thái mỏng.
2. Chế biến nguyên liệu
Bạn làm nóng chảo khoảng 10 giây, cho dầu ăn với tương đen vào chảo khuấy liên tục trong vòng 3 đến 5 phút. Sau đó tiếp tục cho đường nâu vào chảo khuấy thêm 2-3 phút.
Lọc sốt tương đen ra bát, dầu ăn trong chảo để lại.
Cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều cho đến khi gần chín.
Tiếp tục cho rau củ vào chảo đảo đều cùng thịt trong vòng 3-5 phút
Cho nấm rơm vào chảo đảo thêm 2-3 phút.
Cho hỗn hợp tương đen đã lọc ra bát vào chảo rồi đảo đều tay khoảng 2 phút.
Đổ thêm nước cốt gà, rượu gạo, nước lã vào chảo rồi khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sền sệt và dày lên.
Luộc chín mỳ udon sau đó dội qua nước lạnh rồi cho ra đĩa.
3. Trang trí món ăn
Đổ sốt lên trên mỳ, trang trí thêm vài lát dưa chuột, đậu hà lan hoặc trứng luộc, kèm thêm một đĩa củ cải vàng để ăn kèm.
Thành phẩm
Đơn giản chứ không hề khó để làm món mỳ đen đúng kiểu Hàn Quốc phải không nào! Mỳ đen với vị mềm, cùng nước sốt thơm lừng béo ngậy chắc chắn sẽ giúp bạn ngon miệng hơn. Ăn trưa với mỳ tương đen không hề sợ đói đâu nhé! Cuối cùng bạn chỉ cần trộn đều mỳ và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi thôi nào.