Cách làm ô mai me gừng chua ngọt, ấm nồng đãi khách dịp Tết
Ngoài làm mứt vào Tết thì bạn có thể học cách làm ô mai me gừng cho cả nhà thưởng thức. Vị chua của me quyện với vị thơm của gừng và cam thảo, là món ăn vặt được các chị em hết sức yêu thích đấy.
Nguyên liệu
Trong dịp Tết, ngoài tự tay làm mứt ăn cho đảm bảo thì chị em còn mách nhau những cách làm ô mai tuyệt ngon cho cả nhà thưởng thức nữa. Một trong những món đó là ô mai me gừng vô cùng hấp dẫn. Cách làm ô mai me gừng hết sức đơn giản, chỉ với vài thao tác và chút khéo léo, bạn sẽ có được món ăn với vị chua ngọt của me, vị cay nồng của gừng đãi khách ngày Tết.
Hãy xem, cách làm ô mai me gừng có những gì nhé:
- 400g quả me chua. Me dùng để làm ô mai nên chọn loại me chua, quả chín.
- 150g đường nâu
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 lát vỏ quýt khô
- 1 củ gừng nhỏ
- Một ít cam thảo xay
- 1 thìa canh bột năng hay bột nếp
- Có thể thêm ớt bột nếu bạn thích vị cay.
Cách làm
1. Tiếp theo dùng tay tách bỏ vỏ me, cắt từng quả me thành 2 - 3 phần bằng nhau.
2. Vỏ quýt khô thái chỉ như thế này.
3. Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ, giã mịn.
4. Tiếp theo cho me, gừng, ớt bột, vỏ quýt khô, đường nâu, muối vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy, thỉnh thoảng cho vào một ít nước sôi nóng. Tiếp tục đun đến khi me sốt dẻo, nêm thêm đường tùy theo bạn thích ăn chua nhiều hay ít.
5. Cho từ từ bột năng vào, trộn đều khoảng 2 phút, tắt bếp, để nguội.
6. Dùng thìa múc một ít ô mai me lăn qua cam thảo xay, dùng tay vo tròn lại, làm cho hết phần me và cam thảo.
7. Cuối cùng gói từng viên ô mai me vào bọc nilon sạch, cất vào lọ dùng dần.
Thành phẩm
Khi hoàn thành cách làm ô mai me gừng này bạn sẽ thấy no rất đơn giản nhưng lại cho ra món ô mai chua ngọt vô cùng ngon miệng. Vị chua của me quyện với vị thơm của gừng và cam thảo sẽ rất kích thích vị giác đấy nhé.
Trong những ngày Tết, bạn ăn quá nhiều đồ ăn ngấy ngán, thì ăn một miếng ô mai me gừng sẽ giúp bạn dễ tiêu họa hơn. Chẳng những vậy, những thành phần có trong ô mai me gừng như vỏ quýt, cam thảo, gừng còn giúp bạn chữa ho, làm ấm bụng cực tốt trong những ngày Tết lạnh giá đấy.
Cách làm ô mai me gừng vô cùng đơn giản phải không nào?