Đậu hũ chiên xào khoai tây ớt chuông và cà chua

Nguyên liệu:

- 2 củ khoai tây
- 2 trái cà chua
- 1 trái ớt chuông (xanh)
- 250 gr đậu hũ trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 2 muỗng canh dầu bắp

Thực hiện:

- Đậu hũ trắng rửa sạch thấm khô nước, thái lát mỏng. cà chua thái múi cau. ớt chuông bỏ hạt, thái nhỏ. khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu bắp, cho đậu hũ trắng vào chiên chín vàng đều 2 mặt. thêm khoai tây vào đảo đều.
- Tiếp đến thêm cà chua vào đảo nhanh tay. cho vào 200ml nước lọc, nêm muối và hạt nêm. đun sôi ít phút cho cà chua chín mềm. cuối cùng cho ớt chuông vào, nấu tiếp 2-3 phút, tắt bếp.
- Đậu hũ chiên xào khoai tây ớt chuông và cà chua là món ăn thanh đạm rất thích hợp dùng cho những bữa cơm ngày chay của gia đình. món xào không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nữa nhé!