Bánh khoai tây phô mai nướng kiểu Pháp

Nguyên liệu:

- 600 gr khoai tây
- 200 ml kem whipping
- 100 gr phô mai (geluyeer)
- 10 gr bơ
- 300 ml sữa tươi
- 50 gr nhục đậu khấu (bột)
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ c. khoai tây gọt vỏ, bổ 4 rồi luộc cùng chút muối cho đến khi khoai chín mềm, vớt ra để ráo nước. xay nhuyễn khoai tây với bơ.
- Cho sữa, kem tươi (whipping cream) vào nồi đun sôi trên lửa vừa. rồi thêm hỗn hợp khoai tây và bơ, muối, hạt tiêu đen và bột nhục đậu khấu vào đảo đều, đun ở lửa nhỏ khoảng 20 – 25 phút. tiếp đó thêm 2/3 phô mai geluyeer vụn và bơ vào trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào khay nướng, rắc phô mai geluyeer vụn còn lại lên trên. cho vào lò nướng khoảng 35 – 40 phút đến khi bánh khoai tây phô mai chín. tắt lò.
- Cho bánh ra và thưởng thức.