Chả mực bắp áp chảo

Cách chế biến áp chảo giúp chả không bị ngấm dầu, lại béo nhẹ từ xốt mayonnaise và thơm 

NGUYÊN LIỆU

• Mực lá xay nhuyễn 150g
• Cá thác lát nạo 150g
• Bắp Mỹ bào mỏng 100g
• Hành lá 4 cây
• Mè rang giã bể 2M
• Ớt sừng 1 trái
• Tương ớt 2M
• Tiêu giã bể, dầu ăn

1. SƠ CHẾ:
Bắp Mỹ bào mỏng. Hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt hạt lựu.
2. THỰC HIỆN:
– Quết dẻo cá thác lác rồi trộn với mực xay, bắp Mỹ, hành lá, ớt sừng, nêm 1/2M hạt nêm , 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo, 1/2M tiêu bể. Chia làm 8, vò viên, ép dẹp 8mm. Chiên áp chảo với ít dầu đến khi chín vàng 2 mặt.
– Xốt chấm: Khuấy đều 2M tương ớt, 2M mè trắng rang, 4M xốt chấm xốt Mayonnaise Aji-Mayo.
3. CÁCH DÙNG:
Cho món ăn ra dĩa ăn kèm với xốt chấm, dưa leo và cà chua.