Bánh Flan Bí Đỏ Mềm Mịn Cực Đơn Giản

Nguyên liệu:

- 1 trái bí đỏ
- 3 quả trứng gà
- 2 cái lòng đỏ trứng gà
- 400 ml sữa tươi không đường
- 150 ml sữa đặc
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

Thực hiện:

- Rửa sạch bí đỏ (bí ngô) hồ lô, cắt phần cuống và phần đế, sau đó dùng dao rạch một đường tròn bên trên và bắt đầu dùng muỗng khoét ruột và hạt bên trong bí để tạo khoảng trống rộng chứa phần flan bí đỏ. Ghi chú: nếu không tìm được bí đỏ hồ lô thì bạn có thể thay thế nguyên liệu làm flan bí đỏ bằng các loại bí thông dụng nhé.
- Cách làm flan bí đỏ: hòa tan 400ml sữa tươi không đường và 150ml sữa đặc, đun nóng nhẹ trên bếp (lưu ý không đun sôi). tiếp theo đập 3 trứng gà và 2 lòng đỏ trứng vào tô, dùng phới lồng khuấy thật nhẹ để tránh tạo nhiều bọt khí trong trứng.
- Đổ hỗn hợp sữa và trứng vào cùng với nhau. để hỗn hợp bánh flan bí đỏ không có mùi tanh của trứng, cho thêm 1 muỗng café vani vào khuấy đều. cuối cùng lọc qua rây từ 2-3 lần để hỗn hợp flan được mịn.
- Chuẩn bị nồi hấp, đặt bí đỏ vào trong nồi, sau đó rót hỗn hợp flan vào trong quả bí, lưu ý không nên rót đầy đến mép mà chỉ rót gần đầy, chừa lại một khoảng nhỏ vì sau khi hấp chín thì bánh flan bí đỏ sẽ nở vung lên. hấp flan bí đỏ khoảng 45-50 phút đến khi phần flan đông lại, cho tăm vào thấy tăm sạch không dính là được.
- Lấy bánh flan bí đỏ ra, để nguội, đặt vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là có thể cắt miếng và thưởng thức. với cách làm bánh flan bí đỏ đơn giản, món flan bí đỏ thơm ngon này, không những trẻ nhỏ mà người lớn cũng sẽ thích mê vì hương vị đặc biệt của bánh flan bí đỏ này nhé.