Bánh pound cake chanh
Nguyên liệu:
- 120 gr bơ lạt- 200 gr bột mì
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 150 gr đường trắng
- 2 lát vỏ chanh
- 1 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 150 gr sữa chua
- 180 ml sữa tươi nguyên kem
- 80 gr đường bột
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Thực hiện:
- Mở sẵn lò nướng ở 175 độ c. thoa bơ đều khắp khuôn bánh rồi rắc bột mì lên đều khuôn. cho bột mì, bột nở, baking soda và muối và một tô lớn rồi trộn đều. cho đường, vỏ chanh bào vào máy và xay khoảng 30 giây. cho hỗn đường, vỏ chanh và 113g bơ đã làm tan chảy vào âu lớn cùng trứng, dùng mát trộn hoặc đánh thật đều.- Tiếp đó cho sữa chua và sữa nguyên kem vào một tô nhỏ trộn đều. đổ hỗn hợp bột cùng hỗn hợp sữa vào trong hỗn hợp trứng và tiếp tục trộn đều đến khi thành bột mịn, mượt. đổ bánh vào khuôn và cho vào lò nướng 60 phút để vánh chín vàng nâu thì lấy ra để nguội 10 phút.
- Trong khi chờ bánh nguội, cho đừng bột, vỏ chanh bào, nước cốt chanh vào chén và khuấy đều lên. rưới từ từ hỗn hợp nước này lên bánh là hoàn thành rồi đó. bánh có thể dùng được trong 3 ngày nha.
- Bánh pound cake chanh vừa có vị thơm lừng của vỏ chanh trong bánh hào quyện với lớp nước sốt chanh chua ngọt rưới bên trên tạo nên độ ngon khó tưởng. ngày nào rảnh rỗi hãy thử làm ngay chiếc bánh xinh và ngon này nhé.
