Canh cải gói thịt gà nấm hương
Món canh thanh vị, mát lành dễ ăn mà lại rất hấp dẫn với những gói cải thảo nhân gà nấm hương thơm phức.
NGUYÊN LIỆU
- Cải thảo 15 lá
- Thịt nạc dăm xay 70g
- Thịt ức gà xay 100g
- Bắp Mĩ 1/2 trái
- Hành lá 10 cọng (lấy phần lá xanh, dài khoảng 20 cm)
- Nấm hương 30g
- Cà rốt băm nhỏ 20g
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
- Hành lá xắt nhỏ, hành tím băm, ngò rí
1. SƠ CHẾ:
– Nấm hương ngâm mở, băm nhỏ. Thịt nạc dăm, thịt ức gà trộn chung với nấm hương, cà rốt, hành lá xắt nhỏ, ướp với 1m hạt nêm , 1/2m đường, 1m hành băm, 1/3m tiêu, để thấm.
– Bắp Mĩ cắt khúc 2cm.
2. THỰC HIỆN:
– Cho 1 lít nước vào nấu sôi. Chần lá cải thảo rồi vớt ra. Cho bắp Mĩ vào nấu chín.
– Trải lá cải thảo ra dĩa, cho nhân vào gói lại thành khối vuông. Cột hành lá hình chữ thập.
– Thả các gói cải thảo vào nồi nước canh, nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 5 phút, nêm 1m hạt nêm , 1/2m bột ngọt , 1m nước mắm cho vừa ăn. Cho ngò rí vào đảo đều, nhắc xuống.
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.