Lẩu Kim Chi Hải Sản nấm chua cay nóng hổi

Nguyên liệu:

- 400 gr kim chi cải thảo
- 3 cây xúc xích heo
- 1 kg bạch tuộc
- 1 con mực
- 10 con tôm tươi
- 200 gr nấm kim châm
- 1 miếng đậu hũ chiên (to)
- 5 cái nấm đông cô (tươi)
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 nhánh hành lá
- 1 trái ớt sừng
- 2 trái cà chua
- 1 cây đậu hũ non

Thực hiện:

- Kim chi cắt khúc ngắn. tôm cắt bỏ bưới rau và chân, bạch tuộc, mực rửa làm sạch. mực khứa lát mỏng. xúc xích thái miếng. nấm đông cô, chả cá thái lát. cà chua thái múi cau. hành lá cắt khúc ngắn. đậu hũ chiên cắt nhỏ, đậu hũ non cắt khoanh nhỏ.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu, cho hành tím cắt lát, cắt cắt nhỏ và tỏi băm vào xào thơm. sau đó cho kim chi vào xào 4-5 phút.
- Tiếp theo, cho 3 tô nước, nấm đông cô vào nấu. khi nước sôi thì cho mực, bạch tuộc, tôm và các nguyên liệu còn lại nấu thêm vài phút. nêm nếm gia vị cho vừa ăn là tắt bếp.
- Khi dùng có thể nhúng thêm các loại rau xanh, nấm kim châm tùy thích nhé! ăn cùng bún hay mì đều hợp. lẩu kim chi hải sản với vị chua chua, cay cay đặc trưng của kim chi. hải sản tươi roi rói hòa quyện cùng nước lẩu và các loại rau củ, chả cá, đậu hũ, xúc xích, ... trong những ngày lạnh cuối năm mà cả nhà có thể sum tụ, quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, vừa ăn vừa hít hà thì ấm cùng biết bao.