Bánh Crepe Dừa đơn giản cho cả nhà ăn ngon miệng

Nguyên liệu:

- 1 quả trứng gà
- 200 gr bột mì
- 100 ml nước cốt dừa
- 10 gr bột nếp
- 1 bó lá dứa
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
- 150 gr dừa nạo
- 80 gr đường thốt nốt

Thực hiện:

- Chuẩn bị nguyên liệu. cho 50ml nước, 80gr đường thốt nốt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 ít lá dứa vào chảo.
- Nấu cho tan đường thì thêm dừa nạo vào đảo đều. sên cho đến khi cạn nước.
- Lá dứa xay với 450ml nước, vắt lấy nước cốt lá dứa. rây bột vào thố. trộn đều bột, 1/2 muỗng cà phê muối, nước lá dứa, 100ml nước cốt dừa, thêm trứng và dầu đánh đều cho mịn (hoặc lược hỗn hợp bột qua rây).
- Để lửa nhỏ tráng bánh bằng chảo chống dính, tráng bánh càng mỏng thì càng ngon nhé! tráng xong lấy bánh ra đĩa hoặc mặt thớt sạch, cho nhân vào giữa gói lại.
- Có thể nấu nước cốt dừa chấm kèm: nước cốt dừa, cho tí bột năng, chút xíu muối, thêm đường. khuấy đều trên bếp cho sền sệt rồi bày cùng bánh.