Cơm Tấm Sườn Chay thanh đạm cho ngày Phật đảng

Nguyên liệu:

- 4 miếng sườn non chay
- 2 cây sả
- 1 trái dừa nạo
- 50 gr hẹ tây
- 1 trái dưa leo
- 2 trái cà chua
- 50 ml sữa tươi
- 1/2 bịch bột ngũ vị hương
- 1/2 củ củ cải trắng
- 1/2 củ cà rốt

Thực hiện:

- Sườn chay ngâm nước cho nở mềm , ướp gia vị 1/2 muổng cafê ngũ vị hương , 1/2 muổng nước tương , 1/2 muổng hạt nêm chay , 1/2 muổng cafê đường. cho dầu nóng chão đập dập xả cho vào phi cho thơm
- Tiếp cho sườn vào khìa cho 50 ml sữa tươi và 1/2 chén nước dừa vào khìa lửa vừa cho tới khi cạn. Ghi chú: cho sữa tươi để tăng thêm vị béo và sườn được mềm
- Sườn chay để 1 miếng cắt hạt lựu chiên giòn , hẹ cắt nhỏ cho vào phần mở đã thắng làm tép mỡ hành ăn cùng sườn
- Pha nước mắm: pha 2 muổng nước mắm 1 muổng đường quậy tan đường cho ớt băm và 30 m; nước ấm . cho đồ chua ăn kèm cho ngon vậy là xong phần cơm tấm sườn chay thơm ngon.