Bánh Bông Lan Cuộn Trái Tim Cho Valentine đơn giản
Nguyên liệu:
- 40 gr bột mì- 4 quả trứng gà
- 40 gr đường trắng
- 40 gr dầu bắp
- 2 giọt màu thực phẩm (hồng)
- 200 gr kem whipping
- 20 gr đường bột
Thực hiện:
- Làm nóng lò trước và đặt nhiệt độ trên dưới đều 160 độ c trong 10 phút. đồng thời, lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng được tách ra và cho vào 2 thố lớn khác nhau.- Trong thố lòng đỏ trứng: thêm chút nước, 2 giọt màu thực phẩm và 40g dầu ngô (dầu bắp), dùng phới lồng khuấy cho lòng đỏ trứng tan, màu trở nên nhạt hơn và bề mặt không có trạng thái nhờn rõ ràng. sau đó đỏ tiếp 40g bột mì, sử dụng spatula trộn hỗn hợp sệt từ dưới lên cho quyện đều là được. Ghi chú: cách làm bánh bông lan nở xốp mềm là cần áp dụng kỹ thuật trộn bột "flod" nhé!
- Trong thố lòng trắng trứng: dùng máy đánh trứng đánh cho nổi bong bóng, thêm một nửa lượng đường trắng và tiếp tục đánh cho mịn rõ ràng. sau đó cho nốt lượng đường trắng còn lại vào đánh đều cho đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng tạo thành hình chóp trên que đánh là được. Ghi chú: đừng đánh quá lâu lòng trắng trứng khiến cho bánh bông lan nướng dễ bị nứt đấy!
- Trộn vào bột bánh: đổ 1/3 lòng trắng trứng đã đánh vào thố lòng đỏ trứng và trộn nhẹ nhàng từ dưới lên. thêm tiếp 1/3 lòng trắng trứng và lặp lại bước trộn trước đó. cho đến khi tất cả lòng trắng trứng và hỗn hợp lòng đỏ trứng được trộn hoàn toàn, tạo thành một trạng thái tinh tế, bột bánh được trộn quyện đều. Ghi chú: khối lượng của hỗn hợp bột bánh bông lan sau khi hoàn tất không khác nhiều so với khối lượng của lòng trứng trước khi trộn là tốt nhé!
- Lót giấy nên vào khuôn bánh nướng, đổ hỗn hợp bánh bánh lan vào đầy 2/3 khuôn bánh đã chuẩn bị. đặt khay bánh ở lớp dưới của lò nướng đã nung nóng sẵn, chọn lửa trên và dưới cùng và đun nóng cùng lúc, nướng bánh bông lan trong khoảng 18 phút bánh bánh chín nhé! bánh bông lan chín cho ra rack để nguội. lấy 1 miếng bánh rộng khoảng 5cm. sau đó dùng khuôn cắt miếng bánh nhỏ này thành những trái tim nhỏ xinh nhé!
- Đổ 200g kem whipping vào thố lớn, thêm 20g đường bột, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp kem lên là được. sau đó phết kem lên miếng bánh bông lan lớn, đặt các miếng bánh hình trái tim như hình rồi cuộn tròn lại là hoàn tất.
- Để có được chiếc bánh bông lan cuộn trái tim cho valentine thơm ngon, hấp dẫn và trông đáng yêu như thế này thì đòi hỏi chị em phải chăm chú một xíu trong khâu trộn bột nhé! bánh bông lan cuộn có thể làm món ăn chơi thú vị cho các bữa ăn phụ. đặt biệt, bánh bông lan hình trái tim dễ thương thích hợp làm quà tặng người yêu cho ngày valentine lắm đấy! Ghi chú: nếu cho có ý tưởng gì cho món quà tặng người yêu trong ngày lễ tình nhân năm nay thì hãy bỏ túi cách làm bánh bông lan cuộn trái tim thơm ngon đơn giản này nhé!