Cách làm mứt dừa hình hoa cúc

Chị Hiền chia sẻ, chị làm mứt dừa từ những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, không có phẩm màu, cũng không có chất bảo quản. Để có những bông cúc màu tím hồng, chị Hiền sử dụng củ dền. Để có hoa cúc vàng, chị sử dụng cà rốt, màu cam của gấc, màu xanh của trà xanh Matcha Nhật...

Nguyên liệu làm mứt dừa hình hoa cúc

Cùi dừa 1 kg
Đường trắng 350 gr

Cách làm mứt dừa hình hoa cúc:

Bước 1:Dừa mua về gọt bỏ vỏ, rửa sạch dầu bám trên miếng dừa. Cắt miếng dừa thành hình chữ nhật vừa lòng bàn tay.

Bước 2:Chẻ dừa thành từng lát nhỏ, mỏng, giữ lại phần đầu để khi sên không bị đứt. Rửa sạch lại, để khô sau đó ướp đường.

Bước 3: Khi đường chuyển thành dạng lỏng, bỏ hỗn hợp dừa và nước đường vào chảo để sên. Sên đến khi gần cạn thì thêm nước màu tự nhiên vào.
Chú ý mỗi lần sên dừa ướp đường theo số lượng mà bạn muốn ướp màu nhé. Ví dụ: làm 1kg dừa hoa cúc với 4 màu, thì mỗi lần sên 250gr cho mỗi loại màu.

Bước 4:Cứ làm như vậy đến hết dừa ướp đường và màu hoa cúc mà bạn muốn nhé. Sau khi sên xong thì tiến hành uốn cánh hoa ngay.
Thời gian uốn cánh hoa thích hợp nhất là ngay sau khi sên mứt xong. Vì khi đó mứt nóng, có độ dẻo uốn rất dễ.