Bánh trung thu rau câu thanh long đỏ

Nguyên liệu:

- 1/2 trái thanh long (ruột đỏ)
- 4 hũ caramel
- 5 gr bột rau câu (dẻo)
- 100 gr đường trắng

Thực hiện:

- Thanh long bỏ vỏ, xay nhuyễn.
- Cho 5g bột rau câu, 100g đường trắng và 600ml nước lọc vào nồi, khuấy đều rồi để khoảng 10 phút.
- Sau đó, cho thanh long đã xay vào, khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.
- Rót nước rau câu vào 1/3 khuôn. khi rau câu đông và se mặt lại thì đặt nhẹ nhàng caramen trong 1 hũ vào giữa khuôn. rót tiếp nước rau câu vào đầy khuôn và phủ kín caramen rồi cho vào tủ lạnh.
- Khi rau câu đông lạnh lại là có thể thưởng thức.