Lẩu Cá Đuối Lá Giang Cực Ngon Cuối Tuần

Nguyên liệu:

- 350 gr cá đuối
- 150 gr măng chua
- 50 gr lá giang
- 2 trái cà chua
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt

Thực hiện:

- Cá đuối rửa sạch, dùng 1 con dao to chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. ướp cá với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 trái ớt đạp dập, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút.
- Cà chua cắt mùi cau. ngò gai và ngò om cắt nhỏ. lá giang cho vào tô dùng tay bóp dập giúp dễ tiết ra chất chua khi nấu.
- Măng chua rửa sạch nhiều nước rồi vắt ráo nước, đem cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
- Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm và hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá đã ướp vào xào cho săn lại rồi tắt bếp, cho hết phần cá xào ra đĩa.
- Tận dụng cái nồi cũ, tiếp tục phi thơm chỗ hành tím băm và tỏi băm còn lại. sau đó thêm vào 1.5 lít nước lọc, cà chua và 1 gói hạt nêm gia vị lẩu thái,
- Tiếp theo cho vào măng chua và lá giang.
- Khi nước lẩu sôi lại thì tiếp tục cho cá vào, nấu thêm 5-10 phút thì tắt bếp, rắc ngò om và ngò gai lên trên.
- Múc lẩu cá đuối bày trí sang 1 nồi khác, dùng với bún tươi là ngon hết sẩy luôn nhé!