Cháo gà hạt sen

Name: Cháo gà hạt sen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 khẩu phần
Cuisine: Ẩm thực Việt Nam
Ingredients: Thịt gà: 300g; Gạo tẻ: 200g; Gạo nếp: 100g; Đậu xanh đã cà vỏ: 50g; Hạt sen: 100g; Gia vị, hạt tiêu; Hành hoa, rau mùi; Gạo nếp và tẻ vo sạch, ngâm nước chừng nửa giờ. Đậu xanh và hạt sen cũng đem ngâm riêng.; Thịt gà rửa sạch, luộc chín. Xé nhỏ thịt gà, phần da thì cắt nhỏ. Hành, mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.; Cho gạo và đậu xanh, hạt sen vào nồi nước luộc gà, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun chừng 1 giờ đồng hồ cho chín nhừ. Nếu có nồi hầm thì chỉ cần đun sôi rồi đem ủ.; Cháo chín thì thêm hành, mùi và thịt gà, rắc hạt tiêu. Món cháo dùng nóng sẽ ngon hơn.

Cháo gà hạt sen là món ăn thanh tao, bổ dưỡng, phù hợp với cả nhà cho những buổi sáng lành lạnh hay bữa ăn khuya nhẹ nhàng.

Nguyên liệu

Thịt gà: 300g
Gạo tẻ: 200g
Gạo nếp: 100g
Đậu xanh đã cà vỏ: 50g
Hạt sen: 100g
Gia vị, hạt tiêu
Hành hoa, rau mùi

Các bước thực hiện

Gạo nếp và tẻ vo sạch, ngâm nước chừng nửa giờ. Đậu xanh và hạt sen cũng đem ngâm riêng.
Thịt gà rửa sạch, luộc chín. Xé nhỏ thịt gà, phần da thì cắt nhỏ. Hành, mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Cho gạo và đậu xanh, hạt sen vào nồi nước luộc gà, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun chừng 1 giờ đồng hồ cho chín nhừ. Nếu có nồi hầm thì chỉ cần đun sôi rồi đem ủ.
Cháo chín thì thêm hành, mùi và thịt gà, rắc hạt tiêu. Món cháo dùng nóng sẽ ngon hơn.