Cá bống chiên giòn còn gì ngon hơn
Nguyên liệu:
- Cá bống : 500g
- Bột chiên giòn hải sản
- Bột tỏi: 1 muỗng canh
- Nước me: 4 muỗng
- Ớt băm nhuyễn: 1 muỗng nhỏ
- Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng nhỏ
- Gia vị thông thường: đường, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Cá bống rửa sạch, để thật ráo nước, bạn cũng có thể dùng giấy để cá thật khô nước.
- Cho bột chiên giòn và bột tỏi vào 1 cái tô, trộn đều bột.
- Cho cá vào tô bột, lắc đều để bột áo xung quanh mình cá.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già cho cá vào chiên giòn vàng đều 2 mặt. Vớt ra giấy thấm dầu.
- Làm nước sốt: Cho 4 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 4 muỗng nước me chín, trộn đều và đun với lửa nhỏ cho đường tan hết, cuối cùng cho ít tỏi ớt băm nhuyễn vào là được.
- Xếp cá ra dĩa, cho chén nước mắm me vào giữa, ăn kèm với ít đồ chua hoặc dưa leo, chuối chát.
Yêu cầu món ăn:
- Cá giòn, không nát, màu đẹp
- Nước chấm có hương thơm đặc trưng, có độ sệt vừa phải.
Chúc bạn thành công!