Mì ý xào bắp cải và thịt xông khói

Nguyên liệu:

- 130 gr mì ý
- 100 gr bắp cải
- 1/2 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 1 lát thịt xông khói
- 2 quả trứng gà
- 2 trái ớt khô
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh rượu vang
- 1/2 muỗng canh đường trắng
- 1/2 muỗng canh tương cà
- 1/4 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Cắt thịt xông khói và bắp cải thành những miếng nhỏ có kích thước vừa ăn. hành tây bóc vỏ, thái nhỏ múi cau. ớt khô thái nhỏ.
- Cho ít muối và mì ý vào nước sôi và đun sôi khoảng 6 phút. trải mì ý ra một bên của nước trên một đĩa lớn và rưới ít dầu ô liu, trộn đều để các sợi mì chống dính vào nhau.
- Thoa ít dầu ăn đủ láng chảo chống dính, đập 2 quả trứng cho vào chảo chiên chín ốp la nhé!
- Đun nóng ít dầu ăn trong chảo khác, cho hành tây và ớt khô vào đảo đều cho dậy mùi. tiếp đến cho thịt xông khói vào chiên cho cháy xém cạnh. đổ bắp cải vào xào 1 phút. cuối cùng cho mì ý vào, đảo đều. nêm hỗn hợp sốt gồm: 2 mỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu vang, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tương cà, ít tiêu. xào tiếp cho sợi mì ý áo đều sốt thì tắt bếp.
- Gắp mì xào ra đĩa, xếp 2 miếng trứng ốp la lên trên, dùng nóng. mì ý xào bắp cải và thịt xông khói đơn giản mà ngon có thể giúp bạn và cả nhà trải nghiệm được món ăn sáng ngon lành cành đào và rất giàu dinh dưỡng nhé!