Bò Né Chay

Nguyên liệu:

- 1 trái khế
- 2 trái khổ qua
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 10 miếng thịt bò chay
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh hạt nêm chay knorr nấm hương
- 1 muỗng canh bơ lạt (thực vật)
- 1 muỗng canh sa tế (chay)
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng

Thực hiện:

- Khổ qua, khế cắt mỏng vừa ăn, hành tây cắt múi cau, ngâm bò cho nở, bóp khô để ráo. bắt nước sôi trụng bò qua rồi vớt ra bóp cho khô.
- Bò cắt lại cho vừa miếng ăn, nêm 1 muỗng canh knorr, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh satế, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường trộn điều bò ướp để 30 phút. trong thời gian chờ phi hành tím băm cho thơm bỏ vào hỗn hợp bò.
- Bắt bò né lên bếp. cho ít dầu ăn và 1 muỗng bơ tường an cho tan xào bò, xào khổ qua và hành tây. cho săn lại tắc bếp cho ít tiêu cho thơm.
- Pha 2 cục chao, ít nước chao, đường chanh, satế nêm sao vị mặn vừa và ít chua. để chấm với bò cho hoà quyện. công thức đơn giản dễ làm.