Bánh trung thu hình con cá

Nguyên liệu:

- 124 gr bột mì
- 30 ml dầu đậu phộng
- 90 gr nước đường (nước đường bánh nướng)
- 360 gr đậu xanh (nhân bánh đậu xanh)
- 1 cái lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê nước
- 15 gr bột bắp
- 20 gr mứt mâm xôi

Thực hiện:

- Đầu tiên trộn đều 90g nước đường với 30ml dầu đậu phộng rồi cho 124g bột mì vào trộn thật đều. nhào bột thât kĩ đến khi đạt được khối bột dẻo mịn, mượt và không dính tay thì lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để nghỉ 1 tiếng 30. lấy bột ra chia thành 12 phần bằng nhau, nặng 20g. còn nhân bánh trộn cùng mứt mâm xôi và cũng chia thành 12 phần với khối lượng 30g. mở lò nướng trước 10 phút ở 180 độ c.
- Lấy một phần bột bánh, cán mỏng rồi cho nhân đã vo tròn vào giữa, bọc kín lại. rắc chút bột bắp vào khuôn bánh rồi cho viên bột vào dùng tay ấn thật chặt để tạo hình, khi lấy ra bánh sẽ có hình cá đẹp mắt. cho bánh lên khay nướng và đặt vào lò nướng 5 ở 175 độ c. sau đó lấy ra, phết một lớp lòng đỏ trứng trộn với nước lên trên để tạo màu vàng đẹp mắt. để bánh vào lò lại nướng tiếp 15 phút là bánh chín vàng, thơm lừng.
- Bánh trung thu hình con cá với kiểu dàng xinh xắn, đáng yêu chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích lắm đó. các mẹ nội trợ còn chờ gì mà không lưu lại ngay công thức để làm nào.