Chả Giò Thập Cẩm Chay Ngon Mà Đơn Giản

Nguyên liệu:

- 200 gr đậu hũ non
- 50 gr đậu phộng
- 50 gr giá đỗ
- 50 gr bún khô (bún tàu)
- 3 tai nấm mèo
- 10 gr nấm hương
- 4 nhánh hành lá
- 1/2 chén bia
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1 gói bánh tráng bía
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, cắt nhỏ. bún tàu ngâm mềm, cắt nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. giá đỗ rửa sạch. đậu phộng rang giã vụn.
- Cho bún tàu, nấm mèo, nấm hương, hành lá, giá đỗ, đậu phộng và đậu hũ bóp vụn vào tô, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, tiêu, trộn đều đẻ làm nhân.
- Trải bánh tráng bía ra, phết lên 1 lớp bia cho mềm rồi cho nhân vào, cuộn lại. lượng nhân tùy thích. Ghi chú: cuốn đều tay, không quá chặt mà cũng không quá lỏng tay.
- Cho chả giò vào chiên ngập trong chảo dầu. khi chả giò vàng gòn thì vớt ra, để ráo dầu.
- Bày chả giò ra đĩa, thưởng thức ngon với nước chấm tùy thích.