Bánh Chuối Khoai Lang Nướng Thơm Ngon

Nguyên liệu:

- 2 trái chuối (chín)
- 2 củ khoai lang
- 2 quả trứng gà
- 60 ml sữa tươi
- 300 gr bột mì
- 100 ml dầu ăn
- 200 gr đường trắng
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng canh muối nở (baking soda)
- 1 muỗng cà phê bột gừng
- 1/2 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Trứng gà đập ra chén, để riêng. khoai lang rửa sạch, để nguyên vỏ, nướng chín.
- Chuối bóc sạch vỏ, cắt thành từng khoanh tròn, mỏng.
- Trộn đều 300gr bột mì, 200gr đường trắng, 1 muỗng cà phê vani, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng canh muối nở, 1 muỗng cà phê bột gừng, 1/2 muỗng cà phê muối và khoảng 1/2 chén nước vào 1 cái tô lớn.
- Tiếp theo, cho chuối, trứng gà, khoai lang bóc vỏ vào tô hỗn hợp bột mì, dùng máy đánh trứng, đánh đều lên.
- Đổ 60ml sữa tươi vào, tiếp tục đánh thêm 2 phút để hỗn hợp được hòa quyện vào với nhau.
- Quết 1 lớp dầu ăn vào trong khuôn bánh, múc hỗn hợp bột mì, khoai lang, chuối vào, dàn đều.
- Cho bánh vào lò, nướng khoảng 90 phút ở nhiệt độ 160 độ c là được.
- Bánh chín, lấy bánh ra, để nguội. dùng dao cắt bánh thành từng miếng hình chữ nhật là có thể mời cả nhà thưởng thức!