Gà nướng xiên xốt đậu phộng
Vị chua thanh của me, hương thơm của đậu phộng cùng xốt mayonnaise béo nhẹ sẽ khiến từng miếng thịt gà trở nên đậm đà khác lạ.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt ức gà 300g
- Sả xay nhuyễn 1M
- Bột nghệ 2M
- Nước cốt chanh 1M
- Đậu phộng giã rang nhuyễn 20g
- Ớt bột 1/2M
- Nước cốt me 30g
- Tỏi xay, hành tím xay
- Đường, mật ong, nước mắm, dầu ăn
- Xốt mayonnaise
– Thịt ức gà cắt miếng mỏng, dài theo chiều dài thịt gà, trộn đều với 1m tỏi xay, 2m bột nghệ, 1m nước cốt chanh, 1M sả xay, 1/2M ớt bột, 1M nước mắm, 1m mật ong và 1m dầu ăn, để thấm.
– Que xiên ngâm nước, vớt ra để ráo. Xiên thịt vào các que xiên, để tủ lạnh.
2. THỰC HIỆN:
– Xốt: Phi thơm hành tím băm, cho nước me với 1M nước, 2M nước mắm, 2M đường vào, đun sôi, khuấy đều cho gia vị tan hết, cho ra chén để nguội. Sau đó, cho 2M xốt Mayonnaise và ngò rí, đậu phộng rang vào trộn đều.
– Cho thịt xiên lên vỉ nướng chín vàng hoặc cho vào áp chảo.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp thịt ra dĩa, rưới xốt lên trên. Ăn kèm với cơm nấu với nước dùng gà và nghệ.