Thịt bò kho quế

Đây là món ăn truyền thống thơm ngon vào dịp Tết của miền Trung, ngoài ra còn rất ấm bụng nữa.

NGUYÊN LIỆU

• Thịt bò bắp : 600g
• Quế chi : 5g
• Sả : 3 cây
• Nước dừa tươi : 1 chén
• Hành tím băm : 2M
• Muối, tiêu, đường, ớt bột, dầu điều
• Xốt tương đậu nành
• Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò làm sạch, chần sơ, cắt khối vuông 3cm. Sả cắt khúc, đập dập.
– Ướp thịt với 2M hành tím băm, 1m đường, 1/2m muối, 2m hạt nêm , 1m ớt bột, 2M dầu điều, 1 miếng quế và sả, để thấm 30 phút.
2. THỰC HIỆN:
Cho thịt bò vào nồi xào săn rồi cho nước dừa và 1 chén nước lọc vào, đậy nắp, kho lửa nhỏ cho thịt chín mềm, nước sánh lại thì cho 1M xốt tương vào, đảo đều.
3. CÁCH DÙNG:
Múc thịt bò kho ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.