Bánh Quy Gừng Hình Đoàn Tàu Ngon Cho Bé

Nguyên liệu:

- 60 gr bơ
- 100 gr đường trắng
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng cà phê bột gừng
- 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 2 quả trứng gà
- 110 gr bột mì
- 20 gr kem whipping
- 1 muỗng canh mật mía

Thực hiện:

- Cho 110gr bột mì, 100gr đường, 1 muỗng canh mật mía, 60gr bơ, 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda), 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê bột gừng, trứng gà vào máy trộn, đánh đều.
- Đổ 1/4 chén nước sôi vào, tiếp tục trộn đến khi bột nhuyễn, mịn. lấy bột ra, dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín lại, cho vào tủ lạnh ủ khoảng 15 phút.
- Bật nóng lò nướng khoảng 375 độ f. cắt bìa cứng thành hình các toa tàu, để làm 1 toa tàu sẽ có 4 mảnh ghép.
- Dùng dao khoét lỗ trên bìa để tạo ô cửa sổ (2 miếng ốp ngoài cùng, 2 miếng ở trong cắt bỏ phần thừa bên dưới và ko đục lỗ cửa sổ). làm tương tự với các toa còn lại.
- Cắt bìa thành hình đầu tàu (gồm 5 miếng lớn, trong đó có 2 miếng ốp bên ngoài, 3 miếng ở giữa).
- Lấy bột ra, cán mỏng. sau đó, dùng bìa cứng làm khuôn để cắt bột như hình, cho vào lò, nướng khoảng 12 phút. trang trí kem whipping lên bánh.
- Ghép các miếng bánh quy gừng lại thành đầu tàu. cuối cùng, ghép các mảnh bánh quy lại để thành 1 đoàn tàu hoàn chỉnh.