Đu đủ hường xào tôm đất
Món Đu đủ hường xào tôm đất với tôm được nêm nếm đậm đà, sắc đỏ tươi khi chín tới hoà cùng đu đủ hường giòn ngọt tự nhiên, tạo hương vị hài hoà đặc biệt cho món ăn.
NGUYÊN LIỆU
- Đu đủ hường 300g
- Tôm đất 150g
- Cà rốt 100g
- Hành lá 30g
- Tỏi củ nhỏ 15g
- Rau răm 20g
- Tiêu, dầu ăn
- Bột ngọt
– Đu đủ hường, cà rốt bào sợi. Hành lá, rau răm cắt khúc. Tỏi đập dập.
– Tôm đất cắt bỏ đầu đuôi ướp vào 1/4m tiêu, 1m hạt nêm , 1/2m bột ngọt , trộn đều, để 15 phút cho thấm.
2. THỰC HIỆN:
Xào đu đủ : Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào xào sơ, rồi cho đu đủ, cà rốt vào đảo đều, nêm 1/2m hạt nêm , 1/2m bột ngọt và ½ chén nước, xóc đều cho tôm và đu đủ chín tới, tắt lửa, cho hành lá và rau răm vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
Cho đu đủ xào ra dĩa dùng nóng với cơm trắng, chấm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.