Cơm Gà Phú Yên thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu:

- 2 cái đùi gà
- 2 củ cà rốt
- 1/2 củ củ cải trắng
- 200 gr giá đỗ
- 3 quả chanh
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 3 muỗng canh nước mắm
- 600 gr gạo
- 1 quả trứng gà
- 3 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Luộc gà rồi xé nhỏ. giữ nước luộc gà để nấu cơm và làm nước súp. cà rốt và củ cải trắng cắt khoanh tròn cho vào nước luộc gà để nấu, cho 2 muỗng hạt nêm. Ghi chú: để cơm gà phú yên thêm ngon, nên chọn gà ta để nấu nhé!
- Ngâm gạo trong vòng 30 phút, sau đó dùng rổ dày rút gạo. để gạo ráo rồi trộn đều với bột nghệ và tỏi băm. sau đó rang gạo trên chảo để bột nghệ thấm vào gạo. sau đó, cho gạo vào nồi cơm nấu với nước luộc gà đổ xâm xấp. Ghi chú: cơm gà phú yên đặt chuẩn là hạt cơm chín đều, không nhão, có màu vàng mơ đều đẹp.
- Làm đồ chua: cà rốt bào sợi, trộn với giá. vắt nước cốt của 2,5 quả chanh và cho đường vào. cách 10 phút lại đảo đều, cho đến khi giá và cà rốt mềm. Ghi chú: các bạn cũng có thể mua ngoài hàng để đỡ tốn thời gian nhưng mà handmade thì món cơm gà phú yên mới đúng chuẩn ngon nhé ^^
- Làm nước chấm: nước mắm: giã nhuyễn ỏi, ớt, bột ngọt và 2 muỗng đường (mắm cơm gà phải thật đặc và ngọt). vắt nửa quả chanh rồi cho mắm ngon vào. tham khảo cách làm sốt dầu trứng (https://www.cooky.vn/cong-thuc/sot-dau-trung-lam-bang-tay-17310) này nha
- Cho cơm gà, thịt gà, dưa leo, đồ chua và rau lên dĩa. thưởng thức dĩa cơm gà đầy ụ nào! món cơm gà phú yên của chúng ta hoàn thành rồi đó. thịt gà bạn có thể chấm mắm hoặc sốt dầu trứng đều ngon cả nha. các bạn đã tăng cấp vào bếp rồi đó, chúc các bạn thật ngon miệng.