Xôi hạt sen tươi với lá dứa

Người ta nấu xôi lạc, xôi đỗ còn nhà mình nấu xôi hạt sen vừa béo vừa đắng vì tâm sen vẫn nguyên. Món này mà ăn thì ngủ ngon lắm.

Nguyên Liệu

500 gr nếp Bắc

200 gr hạt sen tươi còn nhân

2 cây lá dứa

1 thìa cà phê muối

Cách Làm

1. Nếp và sen chuẩn bị ngâm

2. Lá dứa thái nhỏ và xay với 500ml nước, nếp vò sạch, sả nước rồi ngâm nếp qua đêm với 1/2 thìa muối.

3. Vớt nếp ra cho ráo rồi trộn hạt sen và muối vào cho đều

4. Cho vào nối đồ xôi, đậy một cái khăn vải lên miệng nồi rồi đậy vung để khỏi nhão do mồ hôi nhỏ xuống. Hấp khoảng 30-40 phút. Mở vung lấy một ít nếp ra tay miết thấy mềm là chín rồi, tắt bếp.

5. Lúc nào ăn thì mới xới ra đĩa, ăn với thịt kho hoặc muối vừng hoặc lạc rang nước mắm rất ngon. Người miền trung thường ăn mặm nên xôi đã có muối nhưng vẫn ăn với gì đó. Xôi này thường ăn nguội nhưng nhà mình thích ăn nóng, nhai kỹ rất béo.