Cách làm mứt dâu tằm

Đang giữa mùa dâu tằm, trái chín và thơm ngon hết độ, bạn hãy nhanh tay chế biến hai món ngon từ trái dâu tằm này nhé! Đảm bảo bạn sẽ ghiền món này cho xem.

Nguyên liệu làm mứt dâu tằm

Dâu tằm 800 gr
Đường trắng 250 gr
Mạch nha 250 gr
Nước cốt chanh 2 muỗng canh

Cách làm mứt dâu tằm:

Bước 1:Ngâm trái dâu tằm trong nước khoảng nửa tiếng, cắt bỏ cuống, nhặt bỏ trái hỏng hoặc chưa chín. Rửa sạch dâu rồi để ráo. Trộn đều dâu với đường trong thau lớn để 1 tiếng cho ngấm.
Chú ý cần sử dụng thau hoặc nồi chứa dâu là loại có tráng men để tránh oxi hóa kim loại.

Bước 2:Đổ nước cốt chanh, 100 ml nước lọc và toàn bộ mạch nha vào nồi dâu đun lửa nhỏ. Đảo đều tay thường xuyên để có hỗn hợp dâu keo và sánh.

Bước 3: Quá trình đun này có thể tới 40 phút, càng chậm càng tốt. Tùy theo mức độ muốn mứt dâu dẻo hay còn chút quả nguyên mà đun kĩ hay không.

Bước 4:Đợi mứt dâu nguội, múc ra lọ kín. Mứt có thể để được 1 tháng trong nhiệt độ phòng.
Nếu bảo quản ngăn mát tủ lạnh bạn có thể để được rất lâu.