Nguyên liệu chuẩn bị cho món mì xào thịt heo:

• 1/2 gói mì gạo
• 200 gam thịt nạc heo
• 2 củ hành khô, 2 quả ớt
• 1 củ hành tây, 20 gam rau mùi
• 50 ml nước luộc gà, 30 ml nước mắm
• 15 gam đường nâu
• Gia vị ướp thịt heo:
  – 2 quả chanh (vắt lấy nước cốt)
  – 1 củ sả, 15 ml nước mắm, 15 gam đường
  – 5 gam ớt bột, 1 nhúm hạt tiêu đen
• Dầu ăn

• Đầu tiên là mì gạo bạn đem ngâm với nước lạnh chừng 10 phút và vớt ra rổ nhé. Cắt mì thành những sợi vừa ăn.
  
  
• Sả bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
  
• Ớt thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.
  
  
• Mang trong mình vị ngọt, giòn nên hành tây khá được yêu thích và góp mặt thường xuyên trong những món xào, gỏi và cả những món nộm ngon đầy màu sắc nữa bạn ạ.
• Thịt nạc heo rửa sạch, khí vài đường nhỏ trên thịt heo để khi ướp thịt nhanh ngấm gia vị.
  Cho thịt heo vào tô và ướp với sả và các gia vị ướp thịt heo đã chuẩn bị. Ướp chừng 20 phút cho thịt heo ngấm vị.
  
• Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu ăn rồi cho thịt heo vào chiên vàng đều 2 mặt. Thịt heo chín bạn bắc lên bếp và thái thành các miếng mỏng nhỏ vừa ăn.
  
• Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi thêm hành tây vào xào thơm. Bước tiếp bạn thêm mì gạo và thịt heo vào đảo cùng.
  
  
• Để món mì xào thêm vừa vị bạn cho nước dùng gà + nước mắm và đường nâu vào đảo đều cùng.
  
• Khi mì xào hấp thụ hết nước và ngấm vị, bạn cho ớt và rau mùi vào đảo nhanh tay 1-2 lượt và tắt bếp, cho món ăn ra đĩa.