Bánh Vừng Mặt Trăng thơm ngon, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

- 230 gr bột mì
- 100 gr mỡ heo
- 3 gr bột nở (baking powder)
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 100 ml dầu ăn
- 100 gr mè trắng

Thực hiện:

- Rây đều 200g và 3g bột nở vào thố lớn. thêm từ từ nước ấm vào, khuấy đều và nhồi bột thành khối đồng nhất. bọc màng thực phẩm ủ bột khoảng 45 phút cho bột lên men. Ghi chú: cách làm bánh vừng ngon (bánh mè) thì hỗn hợp bột bánh nhào không quá khô cũng không quá ướt nhé! nếu những vùng khí hậu lạnh thì nên ủ bột trong lò nướng nhiệt độ 25-30 độ c.
- Trong khi chờ ủ bột thì cho mỡ heo vào chảo, đun tan chảy. thêm 30g bột mì vào khuấy đều cho đặc sệt. nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ớt để tạo màu và vị cay thơm hơn. Ghi chú: nước sốt bột và mỡ heo sẽ giúp tăng thêm vị béo cho món bánh mè chiên nhé!
- Bột sau khi ủ cho ra mặt phẳng có áo chút bột chống dính, dùng tay nhồi bột sơ qua cho thoát khí trong bột. sau đó, cán mỏng khối bột ra. quết sốt mỡ heo đã trộn lên trên mặt miếng bột rồi cuộn lại thành cuốn dài.
- Tiếp đến cắt cuộn bột thành các khúc ngắn đều nhau. quết ít sốt mỡ heo lên các cuộn rồi dùng tay nhồi cho mỡ heo được dồn vào phía trong của các khối bột nhỏ, tạo hình hơi tròn dẹp.
- Dùng chày cán các miếng bột nhỏ thành các miếng bánh hơi tròn dẹp, áo chút dầu ăn bên ngoài rồi lăn qua mè trắng cho phủ đều. làm tương tự cho đến hết nguyên liệu. Ghi chú: lượng dầu ăn phủ lên bánh mè chiên nên vừa đủ thôi nhé.
- Tráng một chút dầu lên chảo có đáy phẳng, đun nóng ở lửa nhỏ vừa rồi xếp các miếng bánh vừng lên trên, chiên đến khi 2 mặt bánh đều chuyển màu vàng cam đẹp mắt là có thể dùng rồi đấy.
- Bánh vừng mặt trăng