Cà Tím Om Nấm Và Khuôn Đậu

Nguyên liệu:

- 1 trái cà tím
- 2 miếng đậu hũ chiên (khuôn đậu)
- 80 gr nấm hương (tươi)
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
- 2 trái ớt
- 5 gr ngò gai
- 2 lá lá lốt

Thực hiện:

- Rửa cà tím cắt khúc ngâm với nước lọc và giấm 5 phút. rửa sạch cà để ráo và ướp với bột nghệ. khuôn đậu cắt miếng vừa ăn và chiên vàng. nấm hương cát miếng vừa ăn và rửa sạch.
- Phi dầu và ba rô, sau đó đổ cà tím và nấm hương vào xào sơ, tiếp đến đổ nước sôi ngập cà và nấm. nước sôi thả khuôn đậu vào và nêm gia vị cho vừa ăn.
- Nấu thêm 7 phút với lửa vừa rồi tắt bếp. bỏ lá ngò gai và lá lốt vào cho món ăn thêm ngon và đẹp mắt.