Cháo Lươn Nấu Khoai Môn, Ngon Bổ Dưỡng

Nguyên liệu:

- 100 gr gạo tẻ
- 800 gr lươn
- 250 gr khoai môn
- 50 gr hành lá
- 50 gr ngò gai
- 50 gr ngò om
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh hành tím băm

Thực hiện:

- Lươn làm sạch, róc bỏ xương, cắt khúc. sau đó, ướp lươn với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tím băm, trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Khoai môn gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. hành lá, ngò gai, ngò om rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi cùng 700ml nước, nấu sôi nhỏ lửa cho hạt gạo mềm.
- Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm còn lại với 2 muỗng canh dầu ăn. cho lươn đã ướp vào, xào chín.
- Tiếp theo, cho khoai môn vào nồi cháo, nấu mềm. cho thịt lươn đã xào vào, đảo đều, nấu thêm 2 phút cho cháo chín hẳn.
- Tắt bếp, rắc hành lá, ngò om, ngò gai vào. múc cháo ra tô, trang trí tùy thích, dùng nóng.