Mì Udon Đậu Hủ Sốt Miso

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu hũ non
- 500 gr mì udon (tươi)
- 200 gr giá đỗ
- 1 cây hành boa rô
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh mè rang
- 100 ml nước dừa
- 2 muỗng canh tương miso
- 4 muỗng canh rượu mirin
- 1 muỗng canh hạt nêm chay knorr nấm hương
- 1 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh gừng băm
- 1 muỗng cà phê bột ớt paprika
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 chén dầu ăn

Thực hiện:

- Đậu hủ cắt miếng vuông 2cm. hành boa rô cắt mỏng. giá rửa sạch để ráo. mix rượu mirin, hạt nêm knorr nấm hương, nước tương đậu nành, đường, giấm, bột ớt vào chén khuấy tan đều.
- Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu mè, cho gừng băm vào phi thơm vàng, cho tương miso vào xào đều. kế tiếp cho chén sốt đã mix vào đun sôi, sau đó cho nước dừa/hoặc nước dùng tảo bẹ vào nâú cùng 2 phút, nếm lại xem vừa vị béo bùi, mặn chua ngọt là được. hoàn tất phần nước sốt.
- Cho dầu thực vật vào chảo, dầu nóng cho đậu hủ vào chiên vàng giòn. vớt ra để ráo dầu.
- Đun sôi nước cho mì vào chần, vớt mì cho vào tô. vẫn nước chần mì cho tiếp giá vào chần chín tái. vớt ra cho giá lên mì.
- Trình bày : mì và giá trụng đã cho vào tô, xếp đậu hủ chiên lên, thêm hành boa rô và vài lát ớt nhỏ, rắc mè rang là hoàn tất. dọn kèm chén sốt miso nóng. khi thưởng thức thì chan đều lên mì và măm măm thôi nè. món ăn ngon, thanh ngọt nhờ hạt nêm knorr nấm hương, béo bùi của tương đậu miso càng làm cho món ăn tròn vị. chúc mọi người có thêm một ý tưởng để thực đơn của gia đình thêm phong phú. đừng quên sắm hạt nêm knorr nấm hương nhé ️