Pizza Sầu Riêng với phô mai béo thơm, hấp dẫn

Nguyên liệu:

- 160 gr bột mì (gluten cao)
- 40 gr bột mì (gluten thấp)
- 2 gr muối
- 15 gr đường trắng
- 15 ml sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- 3 gr men nở
- 15 gr bơ
- 25 gr phô mai (mozzarella)
- 200 gr sầu riêng
- 0 lê
- 0 hạt dẻ cười

Thực hiện:

- Ho bột mì, đường, sữa, trứng, men nở, muối vào tô trộn đều. tiếp đó cho bơ vào trộn chung.
- Sau khi bột được nhào thành khối bột mềm mịn thì cho bột vào âu ủ lên men cho bột nở gấp đôi. khi bột nở gấp đôi bạn nhào qua bột và chia thành 2 khối bột. để bột nghỉ 15 phút.
- Cán từng khối bột thành tấm tròn rồi cho vào khay làm bánh pizza. dùng dĩa để tạo các lỗ trên bề mặt bánh. sầu riêng tách lấy phần thịt, dùng thìa nghiền nát.
- Cho một lớp mỏng phô mai lên đế bánh pizza vừa làm. tiếp đó thêm sầu riêng đã nghiền nát.
- Cuối cùng thêm một lớp phô mai lên trên rồi cho khay bánh vào lò nướng. nướng bánh ở 190 độ c trong khoảng 20 phút là bánh chín.