Bánh Quy Dưa Hấu Ngon Mời Cả Nhà Ăn Vặt

Nguyên liệu:

- 110 gr bơ
- 165 gr đường trắng
- 160 gr bột mì
- 1 muỗng cà phê vani (lỏng)
- 1 quả trứng gà (lòng đỏ)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 10 gr chocolate đen (chip)

Thực hiện:

- Cho bơ nhạt cùng 65g đường vào âu đánh cho đến khi đường tan, bơ chuyển màu vàng nhạt thì thêm lòng đỏ trứng, vani lỏng và muối vào trộn đều bằng phới lồng.
- Rây bột mì vào âu, dùng phới dẹt trộn đều cho hòa quyện rồi chia đôi số bột. một nửa bột trộn với màu đỏ, bạn dùng tay để nhào đều và vo thành khối trụ có đường kính khoảng 5cm.
- Tiếp tục chia đôi một nửa số bột còn lại. một nửa trộn cùng màu xanh và một nửa giữ nguyên, tương tự dùng tay nhào đều rồi cán mỏng.
- Dùng hai miếng bột màu vàng và màu xanh bọc lấy khối bột màu đỏ rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ.
- Cho màu thực phẩm màu xanh vào túi zip và đường vào trộn đều cho đến khi đường bám màu đều đẹp thì rải ra. lúc này bạn lấy bột, dùng chổi silicon phết lòng trắng trứng đều khắp thân bột rồi lăn qua lớp đường. dùng dao sắc cắt bột thành từng khoanh có độ dày 1-1,5cm rồi cho vào khay đã lót sẵn giấy nến và rắc chocolate chip lên bánh.
- Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ c trong khoảng 10 phút thì lấy bánh ra, cắt đôi bánh rồi chờ nguội. vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh quy dưa hấu xinh xắn!